(www.neomundo.com.ar_\/_CONICET) in einem Land, wo Rindfleisch auf dem Lebensmittelmarkt herrscht, Naturwissenschafter CONICET analysiert die Bedeutung zu wissen, die lokalen Arten von Fischen und in Ihre Ern\u00e4hrung integrieren.<\/p>\n
Matias Pandolfi ist Erg\u00e4nzung von CONICET Forscher und Werken zu Studie Verhalten der Fische, ein Gebiet, das in der N\u00e4he hat Beziehungen mit der Erhaltung und Nutzung von Ressourcen Fischerei.<\/p>\n
-Bedeutet, dass Vorteil zu denken, lokale Arten f\u00fcr den Verzehr?<\/p>\n
, Jetzt sie, etwa zehn Arten, die f\u00fcr Lebensmittel ausl\u00f6sen sind, von denen die H\u00e4lfte nicht der Region heimisch sind. W\u00e4hrend einige, wie Tilapia, erreichen eine Gr\u00f6\u00dfe von Gericht schnell, das Problem der seine Zucht ist die Anpassung an den Photoperiods, Klima und von physikalischen und chemischen Wasserbedingungen, die auf sie nicht zutreffen. In Argentinien gibt es vorbildliche Eingeborenen der gleichen Familie k\u00f6nnte erh\u00f6hen, als die Oscar Astronotus Fische und einige Arten von gro\u00dfer Statur der Gattung Crenicichla, im Norden des Landes und deren Verteilung kommt in der N\u00e4he von Buenos Aires. <\/p>\n
-Ist in der Regel der Gaumen des Verbrauchers auf neue Geschmacksrichtungen?<\/p>\n
Im allgemeinen Helles Fleisch sind gut aufgenommen, wenn sie nicht viel Geruch haben und etwas Fett sind. Sie haben auch wenig fibr\u00f6se Proteine und niedrige Kollagen – das macht es zarter. Es muss ber\u00fccksichtigt werden, dass Geschmack mit den Lebensraum, Ern\u00e4hrung und die Muskeln der tierischen Art verwandt, obwohl es h\u00e4ngt auch davon ab, die Form des Kochens und Gew\u00fcrze, die verwendet werden. Musst du anfangen, \u00fcber mehr Fisch zu essen, und f\u00fcr, da\u00df es von grundlegender Bedeutung ist, dass wir unserer biologischen Vielfalt aus Sicht des strategischen wissen, um herauszufinden, was wir haben und nicht.<\/p>\n
-In welchem Bezug Produktion Fische in BR\u00dcTEREIEN, wird die Differenz zwischen dem Meer und Fluss?<\/p>\n
Die erste in der Regel gr\u00f6\u00dfere Gr\u00f6\u00dfen haben und effektiver sein, aber sie sind schwieriger zu erh\u00f6hen, da sie mehr Platz ben\u00f6tigt, nahe dem Meer und den Salzgehalt des Wassers anzupassen. In Argentinien haben wir eine Kultur des Verzehrs von Fisch, aber nicht Wasser frisch wenn nicht Meer. Und in manchen Regionen kostet der Transport teurer dieses Produkt zur gleichen Zeit, die Fl\u00fcsse und Seen in der N\u00e4he, wo wir verschiedene heimische Arten wachsen, die auf einen Wert viel tiefer Essen k\u00f6nnte.<\/p>\n
-In diesem Zusammenhang dieser Beitrag kann die Wissenschaft in die K\u00fcche der ARGENTINIER?<\/p>\n
. Die Studie des Verhaltens von Fischen, Reproduktion und ihre sozialen Interaktionen k\u00f6nnen Sie wissen, dass bei einigen Arten das M\u00e4nnchen die Weibchen oder mit Merkmale w\u00e4hlt, so w\u00e4hlen, das Weibchen. Beispielsweise beobachten wir, dass Hormone, die vermitteln die Mechanismen der Aggression bei M\u00e4nnchen und Weibchen unterschiedlich sind und dass Sie verwenden k\u00f6nnen, um produktive Art zu planen sowohl Zier- und potenziell essbare Verwaltung.<\/p>\n
-, Dass Bedeutung soziale Interaktion haben?<\/p>\n
. Sind In der Regel wichtig, damit Tiere Nachkommen erzeugen. In bestimmten Fischarten wenn man spielen will, haben Sie die Aggressivit\u00e4t zu stimulieren. Und in anderen in umgekehrter Richtung. Dies kann im gro\u00dfen Teil durch die Art der Nahrung, die sie erhalten und was in langfristige Projekte erh\u00f6ht sein.<\/p>\n
-Sie k\u00f6nnen arbeiten, auf die Arten, ihre Produktivit\u00e4t zu steigern?<\/p>\n
Dort sind einige, wie El Dorado, die gro\u00df sind, Fragen des Territoriums und sind ziemlich aggressiv. Wir m\u00fcssen beginnen, von hier zu intervenieren: produzieren Nahrung f\u00fcr Fische, die beispielsweise Serotonin – ein Neurotransmitter erh\u00f6ht. Das w\u00fcrde die Aggressivit\u00e4t zu verringern und erleichtern deren Reproduktion. Wir haben die personellen Ressourcen, wissen und die F\u00e4higkeit, neue Arten f\u00fcr unseren Verbrauch auszunutzen.<\/p>\n
-Neben der Entwicklung der Fischerei, welche eine andere Marktraum ist m\u00f6glich mit einheimischen Arten erkunden?<\/p>\n
Zierfische Landwirtschaft ist eine Nische, die nur an Sammler scheint, aber z. B. in Kolumbien und Venezuela ist ein gro\u00dfes Gesch\u00e4ft, das eine Menge Geld bewegt. Dekorative Zucht erzeugt nicht nur Arbeit und Geld, aber das ist auch wichtig aus der Sicht der biologischen Vielfalt. In Argentinien k\u00f6nnen mehrere heimische Arten f\u00fcr Zierpflanzen, wie einige Cichliden, Killifish, Tetras und Nonnen verwendet werden.<\/p>\n
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