Wein perfekt kombiniert mit Fleisch aus einem Grund: besetzen Stellen gegen\u00fcber das sensorische Spektrum der Mund.<\/p>\n
neue von der Rutgers University (USA) durchgef\u00fchrten Untersuchungen festgestellt, dass Menschen es vorziehen, bei einer Mahlzeit, Lebensmittel zu konsumieren, haben gegen\u00fcber den Auswirkungen auf den Mund.- und diese Vorliebe f\u00fcr vielf\u00e4ltige Hilfe erhalten, die eine gute Leistung.<\/p>\n
Gegens\u00e4tze, die vereinen<\/p>\n
Diese Ergebnisse wurden ver\u00f6ffentlicht in der Zeitschrift aktuelle Biologie.<\/p>\n
um zu analysieren, warum bestimmte Aromen gut kombinieren, Experten simuliert die Auswirkungen, die Wein und Fleisch im Mund haben, der Wein generiert Adstringenz, d.h. es ergibt Retraktion der Gewebe und f\u00fchlt sich rau und trocken in den Mund. fetten tun das Gegenteil, da sie rutschig sind.<\/p>\n
Paul Breslin, die Ern\u00e4hrungsberaterin verantwortlich f\u00fcr die Studie, gebrauchte Getr\u00e4nke mit Traubenkern-Extrakt, Zutaten des gr\u00fcnen Tees und Sulfat des Alu. produziert diese Fl\u00fcssigkeiten in mehreren aufeinander folgenden Getr\u00e4nke verbraucht werden Adstringenz in den Mund. aber wenn gemischt mit Fleisch ein Kontrast erzeugt wurde: Fette Slip in den Mund, die Gef\u00fchl bezogen ist das Gegenteil.<\/p>\n
“des Gegensatzes zwischen fettigen Empfindungen und Adstringentien erm\u00f6glicht es uns leichter, fettiges Essen”, erkl\u00e4rt der Experte.<\/p>\n
Breslin erkl\u00e4rt, dass Menschen versuchen, diese Lebensmittel zu kombinieren, die gegens\u00e4tzlichen Gef\u00fchle zu erzeugen, da es eine nat\u00fcrliche Tendenz gibt, ein Gleichgewicht auf dem Gaumen sein, der Experte ist der Auffassung, dass dies ein Vorteil ist, weil es Menschen hilft, abwechslungsreiche Mahlzeiten w\u00e4hlen.<\/p>\n
“Mund ist somatosensorische extrem empfindlichen. wie f\u00fchlt sich das Essen in den Mund ein Organs hat viel zu tun, was wir zu Essen w\u00e4hlen”, sagt.<\/p>\n
< p> Breslin sagte, dass einige frische Samen und N\u00fcsse besonders attraktiv, sind weil sie sich sowohl Fette und Adstringentien, haben die “ausgewogen selbst.<\/p>\n
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