Ricardo Maldonado Rozo.<\/p>\n
Cartagena (Kolumbien), 8 Dec (EFE).-ein Sozialhilfe-Programm macht von Cartagena de Indias, die \u00e4rmere Familien pflegen Gem\u00fcse kleine Grundst\u00fccke, die am Ende in den Men\u00fcs der luxuri\u00f6sesten dieser karibischen Stadt Epizentrum des Tourismus Restaurants Colombiano.<\/p>\n
einer der F\u00f6rderer dieser Initiative ist der K\u00fcchenchef Andr\u00e9s Hoyos, gebildet in Spanien, spezialisiert auf internationale K\u00fcche, der in seinem Restaurant Vera, gelegen in der exklusiven Designermode Silvia Tcherassi Hotel, Luxus-Produkte von H\u00e4nden bescheidener geworden anbietet.<\/p>\n
Hoyos beteiligt war, ein Programm des Befindens der Granit des Friedens, Stiftung, gef\u00f6rdert durch die Stiftung von der ehemalige Pr\u00e4sident der Vereinigten Staaten Bill Clinton.<\/p>\n
dieses Projekt zu finden, die die Cartagena de Indias \u00e4rmsten Familien verwendet die Hinterh\u00f6fen ihrer H\u00e4user als Obstg\u00e4rten in einer lebhaften und touristische Stadt, aber mit gro\u00dfen Taschen von Armut.<\/p>\n
“in den H\u00f6fen der H\u00e4user entwickeln, Bio-Basilikum, Tomaten, Auberginen. sind kleine Pflanzen von hoher Qualit\u00e4t, aber auch die soziale Unterst\u00fctzung, die man macht a sind Familien mit geringen Einkommen”, Hoyos sagte in einem Interview mit Efe.<\/p>\n
Clinton-Stiftung Konto von 2010 mit einer Bescheinigung der Union Welt Kontrollgruppe, einen K\u00f6rper, die garantiert die erste Qualit\u00e4t Produkte gewachsen, und hat auch erlaubt, stellen Sie eine Verbindung mit einigen 60 Hotels und Restaurants in Cartagena, die heutzutage gef\u00fcllt sind, von diesen Lebensmitteln.<\/p>\n
Programm namens “produktiven Frieden Granit Terrassen” begann im Jahr 2005 und aktuell integriert etwa 80 Familien, die haben die H\u00f6fe von ihren bescheidenen lila klein Unternehmen.<\/p>\n
diese products accompany dishes such as lamb, Octopus with potato cooked, an immense variety of Carpaccio or roast suckling pig, some of the creations that Hoyos offers in its establishment Vera Cucina Italiana.<\/p>\n
this young chef of 33 years, he specialized in Spain under the tutelage of cooks of the stature of Quique Dacosta and Andoni Luis Aduriz, with whom he met truffles, herring and the foie gras, among other products of high quality, in addition to the best seafood in the world, explained to Efe.<\/p>\n
what learned from Quique Dacosta was his gastronomic philosophy that includes a “high level of avant-garde, without fear to develop new things”, said chef colombiano.<\/p>\n
your restaurant, located in the old case of the colonial and walled Cartagena de Indias, is “an eclectic place that surrounds you”, pointed out, to express that there you can enjoy the real cuisine of the coasts of the South of Italy.<\/p>\n
Although sein Vorschlag ist wahrhaft italienischen, traditionellen im S\u00fcden von diesem Land Rezepte, erg\u00e4nzt sie Ihre Men\u00fcs mit “Kolumbianischen K\u00fcste Produkte wie Fisch und Meeresfr\u00fcchte”, erkl\u00e4rt.<\/p>\n
Restaurant Vera befindet sich in einem alten Herrenhaus, erbaut vor 256 Jahren restauriert in seiner Gesamtheit zu heute eines der besten Hotels Boutique de Cartagena de Indias.<\/p>\n
Loch vor arbeiten an der Vorbereitung eines Buches auf der kolumbianischen K\u00fcche \u00fcberzeugt, dass in Kolumbien k\u00f6nnen wir einen kulinarischen Tourismus zu entwickeln und f\u00f6rdern auch die Entwicklung von Gro\u00dfprojekten Restaurant des hohen K\u00fcche. EFE<\/p>\n
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