{"id":35651,"date":"2013-03-07T05:30:23","date_gmt":"2013-03-07T05:30:23","guid":{"rendered":null},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-30T00:00:00","slug":"the-bread-is-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.best-dentist-dentistry.com\/de\/the-bread-is-healthy\/35651","title":{"rendered":"Das Brot ist gesund."},"content":{"rendered":"

Brot ist gesund.<\/strong> <\/p>\n


-Brot m\u00e4sten? w\u00fcrde ein Wei\u00dfbrot bringt Glasfaser? gibt es glutenfreie Brote? wie viel Brot m\u00fcssen wir pro Tag essen? <\/p>\n

-Abel Marin\u00e9, emeritierter Professor f\u00fcr Ern\u00e4hrung an der Universitat de Barcelona und Xavier Barriga, master Baker von Turris, sprechen wir \u00fcber die ern\u00e4hrungswissenschaftliche Aspekte Brot <\/p>\n

Spanien, M\u00e4rz 2013–<\/strong> das Brot ist ein Nahrungsmittel, die das R\u00fcckgrat der mediterranen Ern\u00e4hrung geh\u00f6rt. Renommierten Professor Ern\u00e4hrung Abel Marine und Turris, Xavier Barriga, Meister B\u00e4cker arbeiten regelm\u00e4\u00dfig zur Verbreitung der gesunden Eigenschaften von das Brot aus der ern\u00e4hrungsphysiologischen Sicht als ein gastronomisches. In ihren Workshops und Konferenzen f\u00fcr dieses Essen als eine der S\u00e4ulen unserer Ern\u00e4hrung in einer Umgebung von Rush zu verteidigen, das f\u00fchrt h\u00e4ufig zu schlechter Ern\u00e4hrung und Bewegungsmangel. <\/p>\n

Das Brot ist so befriedigend, NULL Fett, enth\u00e4lt nur wenige Kalorien und N\u00e4hrstoffen. Im Hinblick auf die ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorz\u00fcge Brot zeichnet sich f\u00fcr seinen Beitrag der Absorption langsam (ca. 58 %), Kohlenhydrate, die in unserem K\u00f6rper in Form von Energie, gespeichert sind, nicht aus Fett. <\/p>\n

wie viel haben wir zu essen?<\/strong> <\/p>\n

Brot Verbrauch gesunken. Heute die Kinder Verbrauch Brot nicht war noch nie so niedrig und es hatte nie so viel \u00dcbergewicht in dieses Kollektiv ” Abel Marine verweist. Laut dem Professor jetzt Essen Sie ca. 90 gr. t\u00e4glich Brot, die niedrigste Menge Geschichte. Laut Xavier Barriga deckt Meister Baker von Turris Einnahme von 100 Gramm Brot pro Tag 32 % der Tagesbedarf von pflanzlichen Proteinen. <\/p>\n

Brot bringt St\u00e4rke: St\u00e4rke findet sich in Weizen-Mehl und es ist eine langsame Resorption-Zucker. Nicht direkt auf das Blut, wenn nicht, dass der K\u00f6rper eine Energie schafft reserviert, die Sie fordern, ist in einfacher Zucker (Glukose) Abbau und stetig als Brennstoff verwendet werden. Dieser Beitrag setzt fort, macht das Gef\u00fchl von Hunger verhindert. <\/p>\n

Brot bringt Proteine pflanzlichen Ursprungs: Proteine im Brot haben einen direkten Einfluss auf das Wachstum von Kindern und Jugendlichen. Es enth\u00e4lt essentielle Aminos\u00e4uren und hat eine schlechte Lysin. In eine ausgewogenen Ern\u00e4hrung ist, anderen eiwei\u00dfreichen Lebensmittel zu essen, so dass der Gesamtwert des Proteins zu erh\u00f6hen, wie Fleisch oder Fisch. <\/p>\n

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Brot enth\u00e4lt Faser: Weizen bestehen aus nicht Verdauliche Kohlenhydrate. Vollkornbrot enth\u00e4lt mehr Anteil an Ballaststoffen, obwohl Wei\u00dfbrot auch Faser in geringerem Ma\u00dfe f\u00fcgt. <\/font> <\/p>\n

Brot enth\u00e4lt Vitamine und Mineralstoffe: die \u00fcberwiegende Mehrheit der Vitamine kommen vom Korn von Weizen, sowie Lipide, befindet sich in der Keim. Es enth\u00e4lt Mineralsalze, Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Niacin und Vitamine B1, B2 und B6. <\/p>\n

Neben den N\u00e4hrstoffgehalt ist der Prozess der Herstellung von Brot und die Verwendung von guten Rohstoffen sehr wichtig f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Produktes zu gew\u00e4hrleisten. Ein gut kneten um Gluten und Sauerstoff die Masse, eine richtige Ruhezeit, wo sie die organischen S\u00e4uren, die den Geschmack von Brot und ein langer Prozess der G\u00e4rung Zeit geben, um die S\u00e4uren entwickeln zu entwickeln. Neben der K\u00fcche mit Steinofen, Form der Kruste und Krume zu geben, sind sie laut Xavier Barriga Brot die grundlegenden Geheimnisse, eine Qualit\u00e4t zu entwickeln. <\/p>\n

Mythen \u00fcber das Brot<\/strong> <\/p>\n

Brot Mast: falsch. Das Brot muss kein Fett, ja Resorption Kohlenhydrate langsam. Wir haben zu vermeiden ist das Brot und andere Kohlenhydrate mischen, w\u00e4hlen Sie Gem\u00fcse Snacks und Uhr mit, die es begleiten. <\/p>\n

Brot f\u00fcr Z\u00f6liaker: Wir k\u00f6nnen nicht sagen, dass es ein Brot ohne Gluten, da die Bildung von Gluten die ersten Schritte ist, um ein gutes Brot zu entwickeln. Aber die Industrie bem\u00fcht hat, auf dieses Kollektivs zu reagieren und schon gibt es Brot-\u00e4hnliche Alternativen, w\u00e4hrend die Beschaffenheit und Aroma sehr unterschiedlich sind. <\/p>\n

Weniger-Mast eine ger\u00f6stete eine Scheibe Brot: falsch. Zum R\u00f6sten sie Wasser gezogen haben, aber es hat immer noch die gleiche Menge an Kalorien. Wenn wir 100 g Brot, die ca. 244 Kalorien bringt sprechen, werden diese beibehalten, ob das Brot oder nicht ger\u00f6stet ist. Der einzige Unterschied wird sein, dass das Brot wird weniger wiegen, aber die Menge an Kalorien und Nahrungskomponenten gleich bleiben. <\/p>\n

Master Xavier Barriga Beratung: Brot essen. Die richtige Menge f\u00fcr Ihren Energieverbrauch in t\u00e4glich, bis ein Brot in langen Fermentationen sein k\u00f6nnen, die der St\u00e4rke Teil brechen und daher mehr schmackhaft zu machen. Abwechselnd wei\u00df Brot mit Faser Brot und manchmal mit diesen belohnt, so dass leckere Brote, angereichert mit andere Lebensmittel (Schokolade, N\u00fcsse…), die Sie machen ein gutes Brot essen genie\u00dfen. <\/p>\n

\u00dcber TURRIS<\/strong> <\/p>\n

Xavier Barriga, als auch die Seele des Turris<\/font> , ist eine wahre Botschafter der Entwicklung der Handwerker-Brot der Welt. Sie lehrt in den Ateliers von Turris in Barcelona und Sant Cugat, Sabadell, Werkst\u00e4tten, wo bietet seine Kenntnisse, Recover alten Aromen und Spezialit\u00e4ten und verteidigt Achtung Brot Produktionsverfahren und die Verwendung der besten Zutaten. <\/p>\n

Turris, Barriga t\u00e4glich bietet \u00fcber 25 verschiedene Brotsorten aus Schokolade mit kandierten Orangen W\u00fcrfel Brot oder Maisbrot mit Rohren der Tour nur bis die Wiederherstellung der alten Sorten wie Roggenbrot, die Pfarrei Brot ” oder die Koka Brot ” oder das echte Baguette. Turris, ist heute eine Referenz zu authentischen Artisan Bread. <\/p>\n

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