. “Yerba Mate enth\u00e4lt Cafeilquinicos S\u00e4ure und Flavonoide, Polyphenole, antioxidative Wirkung haben,” erkl\u00e4rt Claudia Anesini, unabh\u00e4ngiger Forscher von CONICET im Institut f\u00fcr Chemie und Metabolismus – ATI (UBA-CONICET), der Argentinien.<\/p>\n
Diese Verbindungen wirken als Antioxidantien in experimentelle Modelle und verhindern, dass bestimmte Formen des Sauerstoffs wie Peroxide und freie Radikale, die Membran der roten Blutk\u00f6rperchen zu zerst\u00f6ren.<\/p>\n
In diesem Fall h\u00e4ufig w\u00e4hrend einer Situation als oxidativer Stress bezeichnet, wo die Anzahl der Peroxide und radikale frei vom K\u00f6rper produziert \u00fcber seine Kapazit\u00e4t von Delete ihnen.<\/p>\n
“Eine Person, die oxidativen Stress ausgesetzt kann eingeben eine Situation der An\u00e4mie durch H\u00e4molyse (vorlesungsfreie Zeit) der roten Blutk\u00f6rperchen”, erkl\u00e4rt Anesini, “und die Mate w\u00e4re dann ein Faktor, der hilft, um zu verhindern”.<\/p>\n
Oxidativen Stress ist verbunden mit der Entwicklung oder Verschlimmerung von bestimmten Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer, Parkinson und das metabolische Syndrom, eine Reihe von Faktoren, die die Wahrscheinlichkeit f\u00fcr die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes erh\u00f6hen. Einige dieser Faktoren sind \u00dcbergewicht, hoher Blutdruck und hohe Cholesterin und Lipiden im Blut, unter anderem.<\/p>\n
F\u00fcr Rosana Filip, Forscher an der ATI und auch Autor der Studie, “eine gro\u00dfe Anzahl von Krankheiten sind mit oxidativem Stress assoziiert”. Nach der Spezialist w\u00fcrde nehmen fast t\u00e4glichen Liter Mate helfen, diese Bedingung zu verhindern.<\/p>\n
Aber neben seiner Auswirkungen auf die roten Blutk\u00f6rperchen, arbeitete das Team auf die Aktion des Yerba Mate in Speicheldr\u00fcsen von Ratten. Anesini erkl\u00e4rt, dass Yerba moduliert die Freigabe der antioxidative Enzyme, die helfen, die Menge von oralen Mikroorganismen und das Niveau der Produktion von Peroxid steuern.<\/p>\n
“Das ist wichtig in Krankheiten wie Diabetes, die studierte er bei viel oxidativen Stress oder die oralen Krankheiten wie Parodontitis”, versichert.<\/p>\n
W\u00e4hrend der Untersuchung entdeckte auch nur ist nicht konsumieren die Blattspreite ist gr\u00fcn, die nach der industriellen Verarbeitung. “Bei einigen Modellen in-vitro-See, der gr\u00fcne Blatt hatte h\u00f6here antioxidative Aktivit\u00e4t, obwohl es noch Forschung in den menschlichen K\u00f6rper vorkommende”, sagt Filip.<\/p>\n
Inzwischen Cecilia Lanari, unabh\u00e4ngig von der CONICET-Forscher arbeitet im Zentrum f\u00fcr Forschung zur Criotecnologia von Lebensmitteln (CIDCA). Zusammen mit seinem Team die antioxidativen Eigenschaften von Yerba Mate in Lebensmitteln zu studieren.<\/p>\n
“Das Gras hat gro\u00dfe Mengen von Chlorogenic S\u00e4ure, die ein Polyphenol und ihre Derivate ist”, sagt Lanari. Nach seinen Ergebnissen, Mat\u00e9-Extrakte konnte verwendet werden, um RANZIGKEIT Fleisch, ein Problem mit m\u00e4chtigen Auswirkungen in der Lebensmittelindustrie und \u00d6len zu verhindern.<\/p>\n
“Essen, Lipid-Oxidation produziert, giftige Stoffe und unangenehme Ver\u00e4nderungen in Geruch und Geschmack,” sagt Spezialist.<\/p>\n
Yerba Mate, zusammen mit Arten wie Tee und Linden, werden durch ihre unterschiedlichen Ern\u00e4hrungs- und antioxidative Eigenschaften untersucht. Die Verwendung dieser Art von Lebensmittel bei der Gestaltung von einem Lebensmittel-Plan, der verhindert, die Entwicklung von Pathologien dass gewinnt an Dynamik in verschiedenen Teilen der Welt.<\/p>\n
Nach Filip, “Es ist notwendig, um zu untersuchen, die Stoffe, die aus den Stoffwechsel der Yerba Akt auf der Ebene des Ausdrucks der bestimmte Gene und ihr Potenzial verschiedener Pathologien solche Auswirkungen auf wie Alzheimer, Parkinson, Diabetes”.<\/p>\n
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