{"id":3255,"date":"2012-01-31T19:05:18","date_gmt":"2012-01-31T19:05:18","guid":{"rendered":null},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-30T00:00:00","slug":"beneo-presents-new-solutions-sweeteners-with-isomalt-stevia-and-palatinosetm-in-the-international-fair-of-confectionery-in-2012","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.best-dentist-dentistry.com\/fr\/beneo-presents-new-solutions-sweeteners-with-isomalt-stevia-and-palatinosetm-in-the-international-fair-of-confectionery-in-2012\/3255","title":{"rendered":"BENEO pr\u00e9sente les nouveaux \u00e9dulcorants de solutions avec ISOMALT, Stevia et PalatinoseTM \u00e0 la Foire internationale de confiserie en 2012"},"content":{"rendered":"

BENEO pr\u00e9sente de nouveaux \u00e9dulcorants solutions ISOMALT, Stevia et PalatinoseTM \u00e0 la Foire internationale de la confiserie de 2012<\/font> <\/p>\n

29 janvier au 1er f\u00e9vrier 2012, Cologne, Hall 10.2, Stand F62<\/strong> <\/p>\n

Madrid, janvier 2012 –<\/strong> BENEO, un des principaux fabricants d’ingr\u00e9dients fonctionnels, pr\u00e9sentera une s\u00e9rie de nouveaux \u00e9dulcorants de solutions dans l’\u00e9dition de cette ann\u00e9e de la confiserie internationale \u00e9quitable (ISM). Ces solutions comprennent des \u00e9chantillons d’herbes de sucre sans saveur bonbon ISOMALT et de Stevia, mais aussi un nouveau concept de gomme qui, pour la premi\u00e8re fois pr\u00e9sente les PalatinoseTM du BENEO (Isomaltulose) combin\u00e9 avec la Stevia. Combinant fonctionnelles \u00e9dulcorants de charge de BENEO avec Stevia, se trouvent plusieurs nutritionnelles et sant\u00e9 prestations sans compromettre le go\u00fbt et le go\u00fbt du produit final. <\/p>\n

La gomme \u00e0 m\u00e2cher et PalatinoseTM (Stevia)<\/strong> <\/p>\n

L’ISM, BENEO pr\u00e9sentera la \u00ab premier \u00bb de la gomme \u00e0 m\u00e2cher avec PalatinoseTM et Stevia – gomme \u00e0 m\u00e2cher ne provoque pas de caries, qui est compl\u00e8tement assimilable. La combinaison de ces ingr\u00e9dients montre un go\u00fbt sucr\u00e9 comme le sucre qui masque avec succ\u00e8s l’arri\u00e8re-go\u00fbt de r\u00e9glisse, parfois associ\u00e9 \u00e0 la Stevia. Avec la croissance du march\u00e9 de l’enfance \u00e0 chiquer, il repr\u00e9sente 12,2 % de la valeur du march\u00e9 total du chewing-gum dans le monde (Euromonitor 2011) et les lancements de produits avec Stevia qui ont plus que tripl\u00e9 en 2010-2011 dans le monde entier selon Mintel, \u00e9volution naturelle est que la combinaison des avantages de la Stevia avec les avantages nutritionnels et techniques de sucre ne cause pas BENEO, caries PalatinoseTM. <\/p>\n

Prochaine g\u00e9n\u00e9ration de sucre BENEO peut \u00eatre trait\u00e9e en saccharose. Conservation des tests ont montr\u00e9 que la texture du noyau comme le crunch sont semblables \u00e0 la de la gomme de saccharose. Cependant, contrairement au saccharose, PalatinoseTM a une glyc\u00e9mie faible et pas d’indice provoque la carie dentaire. Sa cin\u00e9tique de dissolution lente aide \u00e0 lib\u00e9rer les saveurs pendant une longue p\u00e9riode et sa tr\u00e8s faible higroscopicidad augmente le temps de conservation de la gomme. L’utilisation de PalatinoseTM dans la gomme vous permet de conserver la forme du noyau imm\u00e9diatement, tandis que les noyaux des autre gomme \u00e0 m\u00e2cher doivent \u00eatre stock\u00e9es pour une p\u00e9riode d\u00e9termin\u00e9e de temps \u00e0 produire des r\u00e9sultats similaires. <\/p>\n

Bonbons sans sucre ISOMALT et Stevia<\/strong> <\/p>\n

Dans ISM, BENEO a \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 un bonbon sans sucre aromatis\u00e9 avec des herbes avec l’ISOMALT et Stevia. La combinaison de l’ISOMALT et Stevia favorise une grande vari\u00e9t\u00e9 de saveurs sans aucun arri\u00e8re-go\u00fbt n\u00e9gatif comme c’est parfois associ\u00e9e \u00e0 la Stevia. Cela est d\u00fb au fait que ISOMALT am\u00e9liore tant les saveurs de fruit et les ar\u00f4mes subtils et pr\u00e9sente de bonne stabilit\u00e9, ce qui assure que la saveur du produit n’est pas alt\u00e9r\u00e9e avec le temps. La combinaison de l’ISOMALT et Stevia ne garantit pas seulement un profil de go\u00fbt raffin\u00e9 tout au long de la vie du produit, mais elle produit aussi des autres avantages nutritionnels et techniques qui comprend : sans sucre, glyc\u00e9mique faible, ne provoque pas de caries, faible en calories et la douceur sucre ressemblant. <\/p>\n

Les PalatinoseTM et ISOMALT sont obtenus \u00e0 partir de betterave \u00e0 sucre et poss\u00e8dent un profil similaire de l’\u00e9dulcorant. R\u00e9cemment, l’autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA) a approuv\u00e9 ses b\u00e9n\u00e9fices de gluc\u00e9micos et de la sant\u00e9 dentaire. Les deux cargaisons d’\u00e9dulcorants offre fabricants une alternative au sucre, tout en offrant des avantages aux consommateurs. <\/p>\n

’ les consommateurs et les fabricants attendent une solution de rechange saine d’avoir des go\u00fbts similaires, de fonctionnalit\u00e9 et d’un volume, exactement la m\u00eame chose qui sont habitu\u00e9s \u00e0 exp\u00e9rimenter avec le sucre. \u00bb \u00ab Gr\u00e2ce au travail que nous avons fait pour d\u00e9velopper l’optimum profil d’adoucissement en combinant l’ISOMALT et PalatinoseTM avec la Stevia, nous pouvons maintenant obtenir une s\u00e9rie d’avantages nutritionnels, saveur et sant\u00e9 \u00bb, explique Rudy Wouters, Vice Pr\u00e9sident du BENEO-Technology Center. <\/p>\n

Obtenir des sensations de saveurs \u00e9quilibr\u00e9s avec l’ISOMALT et Stevia a \u00e9t\u00e9 possible gr\u00e2ce \u00e0 la BENEO-Technology Center. Ce nouvellement \u00e9tabli sp\u00e9cialistes du Centre de connaissances ont travaill\u00e9 en \u00e9troite collaboration afin de surmonter les d\u00e9fis pos\u00e9s par les formulations avec Stevia. L’exp\u00e9rience du BENEO dans la combinaison de sa charge avec \u00e9dulcorants de la St\u00e9via favorise le d\u00e9veloppement de produits sains avec un \u00e9dulcorant \u00e9quilibr\u00e9 et en plus les avantages. <\/p>\n

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