Madrid, 15 Dez (EFE).-Bluttests, besser nach dem Essen, nach dem Forscher Francisco Pérez Jiménez, Universität von Córdoba, der sagte, dass gegen die traditionelle Idee Lebensmittel unmittelbare Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Also von EfE dieser Professor der Medizin, wer diese Woche den Institut Danone-Marti Henneberg-Preis erhalten hat, durch seine wissenschaftliche Forschung Karriere in Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit von 20.000 Euro in Madrid festgestellt wurde.

Insbesondere die Pérez Jiménez-Forschungsgruppe untersucht die postprandial – nach dem Essen – Fett, Effekte, die “offensichtlich unmittelbare Auswirkungen auf den Gesundheitszustand haben”.

Pérez erklärt, dass es schon, dass bestimmte Lebensmittel, wie Butter oder Gebäck, Fett nach dem Essen produzieren eine Reihe von Veränderungen im Körper für die Gesundheit schädlich sein kann.

Es wurde beobachtet, dass Lipide – Fett-Einnahme zum Frühstück, zum Beispiel Einfluss auf den Zustand der Oxidation und Inflation der Arterien im Laufe des Tages haben.

Messung in diesem bedeutet Fasten nicht erkennen, sagt Pérez.

Dieser Professor der Medizin, der zusammen mit seinem Team diese Erkenntnisse in mehreren wissenschaftlichen Zeitschriften veröffentlicht hat, Informationen gibt es nach dem Essen Menschen zeigen “Höhepunkt” in einige Markierungen, wie z. B. Triglyceride, wodurch erhöhte Senkung des kardiovaskulären Risikos.

“Diese Aufhebung Schnabel verschwindet bei 08, also eine Analyse in Fasten – zwölf Stunden – Triglyceride kann normal sein, aber hat bereits einen Höhepunkt, die schädlich ist”, versichert.

Ist letztlich tun genaueren Analyse, die im Fasten vorgenommen werden.

Jetzt, was muss getan werden, um diese Analyse klinischen Praxis zu erweitern, eine Methode zu standardisieren ist.

Nach dieser Wissenschaftler für den Test von Diabetes bei schwangeren Frauen, beispielsweise wissen Sie welche Zuckermenge verabreicht und Zeiten; im Falle der Triglyceride hätte dasselbe, zu wissen, welche Dosis von Fett, die zuvor eine Analyse gegeben.

Studien haben auch gezeigt, dass Nährstoffe darüber hinaus haben eine modulierende Funktion des Stoffwechsels durch die kann sogar aktivieren oder Deaktivieren der Gene in den gemütlichen Zustand.

In diesem Sinne Pérez darauf hingewiesen, dass seine Gruppe gezeigt hat, dass Fett beim Frühstück eingenommen unterschiedliche Reaktionen in den Arterien erzeugt, wenn das Butter oder Olivenöl, besser ist.

Ein weiteres seine Forschungsinteressen ist Nutrigenomik – was irgendwie genetische Erkrankungen verursachen Menschen, so oder so auf Lebensmittel- und personalisierte Ernährung reagieren.

, Gibt es derzeit etwa zweihundert genetische Varianten mit Bezug zu Adipositas.

Seinem Team in Zusammenarbeit mit José María Ordovás, Boston, Unternehmen Gendiag und Ferrer Incode nutritional Research Center hat eine “Nutrichip”.

Ist ein DNA-Test durch Speichel 125 genetische Varianten analysiert und mit ob das Übergewicht der Person hat oder nicht genetische Komponenten sowie wenn das Übergewicht kann kompliziert mit Diabetes, Blut, Druck oder Cholesterin.

Einige dieser Varianten vorherzusagen Reaktion auf körperliche Ertüchtigung, Kalorienverbrauch und Art der günstigste Ernährung.

15 % fettleibig sind ästhetisch, mit Mangel an Cholesterin oder Diabetes, aber 85 % haben oder diese Komplikationen und damit ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.

“Die Nutrichip zeigt Ihnen, ob diese Gene hat, das kann kompliziert werden, durch Fettleibigkeit und ermöglicht personalisierte Behandlung” nach Pérez.

Jedoch weiterhin, dieses Tool ist nicht “ein Wunder”, da Fettleibigkeit, die alle beteiligten Gene sind noch nicht bekannt und die “Nutrichip” 125 genetische Varianten der bekannten Studie.

Diese vor allem privaten Kliniken haben es seit ein paar Monaten und der Test kostet rund 500 Euro.