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Paris, 9 sep (EFE).-salmonella provoquer toxi-infections alimentaires chez les humains non seulement par la consommation de œufs et la viande, mais aussi par le biais de fruits et verdudas contaminés par la bactérie, selon une étude publiée aujourd’hui à Paris. C’est la confirmation scientifique que la bactérie salmonella enterica peut déclencher des salmonelles, l’intoxication alimentaire plus commune, puisque maintenant vous savez comment qui infecte les fruits et les légumes. Ainsi ont indiqué le Centre français de recherche scientifique (CNRS dans son acronyme français), qui fait référence à l’étude menée par des scientifiques de l’Université d’Evry (France), Giessen (Allemagne) et Vienne. Les auteurs de l’étude – publié cette semaine dans la publication américaine “PLos ONE” – indiquent que les salmonelles s’engage aux plantes à la surface des cellules végétales, entrant à travers les pores des feuilles. Salmonella inhibe le système immunitaire des plantes selon un mécanisme similaire pour obtenir l’accès à l’homme. Les auteurs du rapport affirment que les plantes contaminées par salmonella sont très contagieux dans les cellules humaines, et il a également trouvé dans les cellules de souris. Chez les humains, la bactérie salmonella injectés avec une annexe, de manière similaire à une fléchette, un cocktail de protéines qui bloquent les défenses immunitaires et favorise la prolifération des bactéries dans le corps Les scientifiques qui ont participé à l’étude ont observé le même phénomène chez les plantes, et...