Parijs, 31 mei (EFE).-de nieuwste eigenschappen ontdekt in polyfenolen, stoffen aanwezig in veel planten, en het mogelijk gebruik van het organische afval aandacht het debat over het zesde Congres van de wereld, die zal worden gehouden in Parijs op 7 en 8 juni, organisatoren aangekondigd.

Thee, bier, wijn, olijfolie, chocolade, noten en zelfs veel voedsel van groenten en fruit bevatten dit onderdeel met toepassingen zoals antioxidant, waarvan voordelen voor de gezondheid zijn nog steeds onderzoek naar sinds de ontdekking van een paar jaar geleden.

Wetenschappers, deskundigen en vertegenwoordigers van de levensmiddelen, cosmetische en farmaceutische industrie uit 24 landen zal verzamelen om te exposeren recente producties, die lijken erop te wijzen dat deze stoffen ook dienen zou om te voorkomen dat de kanker, diabetes en andere cardiovasculaire type en neurodegeneratieve ziekten.

Bovendien tijdens dit jaar vergadering, georganiseerd door de internationale maatschappij van anti-oxidanten in voeding en gezondheid (INSANH), is de mogelijkheden voor hergebruik van deze onderdelen van afval van groenten en fruit, die opent een nieuw veld van onderzoek op het gebied. EFE