Parijs (ANP) – een bliksemsnelle groei

alternatieve natuurlijke en gezonde suiker, beschouwd als de Heilige

Graal van de levensmiddelenindustrie, kan ook worden

goed om waar te zijn.

In twee jaar, stevia, een plant gebruikt eeuwenlang door

de Guarani Paraguay is belangrijk geworden

producten van Coca-Cola, Danone en Merisant.

Incentivados door het wantrouwen van de zoetstoffen

kunstmatige vraag naar natuurlijke producten, bedrijven en

zij hebben gekozen voor de stevia, die tot 300 keer zoeter dan is

de traditionele suikerbieten of suikerriet.

Maar er zijn bepaalde problemen, zoals bepaalde smaak gedetecteerd

zuur, de kosten en mogelijke problemen te stellen als natuurlijke

in bepaalde markten van de Europese Unie ( EU).

De eerste verkoop en prognoses zijn indrukwekkend,

maar de extracten van de plant hebben een zure smaak

sterke, vaak vergeleken met de drank, en ze zijn veel meer

dure dan kunstmatige zoetstoffen, met inbegrip van de

aspartaam, saccharine en sucralose.

Voor het verlichten van de smaak van stevia producten als

Beghin-zeggen de Tereos en Fanta nog steeds Frans suiker fabrikant

Coca-Cola – die bewezen de stevia – nog steeds bevatten

suiker in uw recept.

Tereos PureCircle zei dat 604 nieuwe producten die

ze bevatten extracten van stevia, gelanceerd wereldwijd in 2010

-boven de 373 2009-60 procent nog steeds opgenomen

suiker.

De slechte reactie van consumenten heeft ook geleid tot

reus zuivel en Danone om te werken aan een nieuw recept voor

hun yoghurt met stevia, op de markt gebracht onder de toonaangevende lijn in

lage calorie Taillefine in 2010.

“Wij proberen oplossingen te vinden voor het elimineren van dit

“”

zure smaak, maar het is niet eenvoudig”, zei Marilise Marcantonio,

Directeur van communicatie voor verse producten van Danone. “De

consumenten zijn op zoek naar natuurlijke producten, maar niet te

elke prijs”, toegevoegde.

Sommige wetenschappers ook erop wijzen dat u een techniek van

winning van Rebania-A, voor de bladeren van de stevia te

door ethanol in plaats van water voor meer producten

lief en puur, dat kon doen stevia kan niet worden

de markt gebracht als “natuurlijke” in sommige landen van de EU, wat

ondermijnt de huidige marktstrategie.

“Zijn reclame de stevia als een wonder,” zei de

Sam waterval marketing consultant. “Als consumenten

beginnen te voelen dat ze zijn verward, zou

echt een ramp”, toegevoegde.

Franse markt, sleutel

Frankrijk, die wordt beschouwd als in Europa als het punt van

referentie met betrekking tot de smaak heeft producten in

base stevia sinds eind 2009. Nieuwe besturingselementen en sloten

administratieve vertraging de vaststelling op EU-niveau omhoog

November 2011.

Stevia is gebruikt voor decennia in Japan en heeft

uitgebreid sinds 2008 door Verenigde Staten, waar de verkoop

steeg met meer dan één 60 procent in 2011.

Sinds het begin van 2010, de extracten zijn gebruikt in

Frankrijk in low-calorie producten variërend van frisdrank te

yoghurt, jams en tabel zoetstoffen. Sommige producten

opgenomen vorig jaar drie-cijferige stijgingen van de

verkoop.

“Is een revolutie.” “In twee jaar, een ingrediënt heeft geweest kundig voor

wijzigen de zoetstoffen markt”, zei Olivier

Badinand, directeur van marketing voor Europa, Merisant,

fabrikant van Canderel, leider van de Fransen van zoetstoffen markt

tabel.

“We zijn in een markt die is echt opstijgen”, zei hij

Michel Laborde, hoofd van verkoop en marketing voor de grootste producent

Frankrijk, Tereos suiker die al op de markt van vooruit heeft

Stevia door een onderneming samen met de leider

global PureCircle.

Op donderdag zal worden gehouden in Parijs de vierde conferentie van

Het Stevia wereld organisatie, die academici verenigt,

industriële en verkopers.

Nieuwe producten

Ondanks de problemen met de smaak en de kosten, de verhoging van de

in de verkoop tot op heden, de mogelijkheid om in de EU te bevorderen

en de groeiende vraag naar producten met lage suikergehalte

als gevolg van de toename van zwaarlijvigheid heeft geleid tot de Giants

voedsel om nieuwe producten te lanceren op basis van stevia.

Sprite en Coca Cola Nestea recepten zijn geweest

gewijzigd om stevia, ter vermindering van het niveau

suiker met 30 procent, en zal binnenkort beschikbaar zijn op

de winkels Frans, zei Claire Meunier, directeur van

voeding Coca Cola Capet.

De belangrijkste producenten van de wereld laat verbindingen

Stevia en Rebaudioside een (Reb A) zijn de Maleis PureCircle

en de Amerikaanse Cargill.