Parijs (Reuters) – een bliksemsnelle groei

alternatieve natuurlijke en gezonde suiker, beschouwd als de Heilige

Graal van de levensmiddelenindustrie, zou ook

goed om waar te zijn.

In twee jaar, stevia, een plant gebruikt eeuwenlang door

Paraguay Guarani indianen, is belangrijk geworden

producten van Coca-Cola, Danone en Merisant.

Incentivados door het wantrouwen van de zoetstoffen

kunstmatige en vraag naar natuurlijke producten, bedrijven

zij hebben gekozen de stevia, die maximaal 300 keer zoeter dan is

de traditionele suikerbieten of suikerriet.

Maar er zijn bepaalde problemen, zoals bepaalde smaak gedetecteerd

zuur, de kosten en mogelijke problemen te definiëren als natuurlijke

in bepaalde markten van de Europese Unie ( EU).

De eerste verkoop en prognoses zijn indrukwekkend,

maar de extracten van de plant hebben een bittere smaak

sterke, vaak vergeleken met de drank, en ze zijn veel meer

dure dan kunstmatige zoetstoffen, met inbegrip van de

aspartaam, saccharine en sucralose.

Voor het verlichten van de smaak van stevia producten als

De fabrikant van de Franse Tereos en Fanta nog Beghin-zeggen suiker

Coca-Cola – die bewezen de stevia – nog steeds bevatten

uw recept suiker.

Tereos PureCircle zei dat 604 nieuwe producten die

ze bevatten extracten van stevia gelanceerd wereldwijd in 2010

-boven de 373 2009-60 procent nog steeds opgenomen

suiker.

De beperkte reactie van de consument ook geleid tot

Giants zuivel als Danone om te werken aan een nieuwe recept voor

hun yoghurt met stevia, verkocht onder hun leider lijn in

lage calorie Taillefine in 2010.

“We proberen oplossingen te vinden voor het elimineren van dit

“”

ik zure smaak maar het is niet eenvoudig”, zei Marilise Marcantonio,

Directeur van communicatie voor fresco’s Danone producten. “De

consumenten zijn op zoek naar natuurlijke producten, maar niet te

elke prijs”, voegde hij toe.

Sommige wetenschappers er ook rekening mee dat u een technisch van

winning van Rebania-A, voor de bladeren van de stevia te

door ethanol in plaats van water te verkrijgen meer producten

lief en puur, dat kon doen stevia kan niet worden

de markt gebracht als “natuurlijke” in sommige landen van de EU, wat

huidige marktstrategie zou ondermijnen.

“Zijn publiciteit de stevia als een wonder,” zei de

Sam waterval marketing consultant. “Als consumenten

beginnen te voelen dat ze zijn wordt verward, misschien wel

echt een ramp”, voegde hij toe.

Franse markt, sleutel

Frankrijk, die wordt beschouwd als in Europa als het punt van

referentie met betrekking tot de smaak, beschikt over producten in

base stevia sinds eind 2009. Nieuwe besturingselementen en belemmeringen

administratieve vertraagd de vaststelling op EU-niveau tot

November van 2011.

Stevia is gebruikt voor decennia in Japan en heeft

sinds 2008 uitgebreid door Verenigde Staten, waar de verkoop

meer dan 60 procent in 2011 klom.

Sinds het begin van 2010, zijn haar extracten gebruikt in

Frankrijk in low-calorie producten variërend van frisdrank te

yoghurt, jams en tabel zoetstoffen. Sommige producten

opgenomen vorig jaar drie-cijferige verhogingen in de

verkoop.

“Is een revolutie.” “In twee jaar een ingrediënt heeft geweest kundig voor

wijzigen de zoetstoffen markt”, zei Olivier

Badinand, directeur van marketing voor Europa Merisant,

fabrikant van Canderel, leider van de Fransen van zoetstoffen markt

tabel.

“We zijn in een markt die echt is het opstijgen,” hij zei

Michel Laborde, hoofd van verkoop en marketing van de grootste producent

Frankrijk, Tereos suiker heeft die in de markt van bewegen

Stevia door een venture met de leider

global PureCircle.

Op donderdag zal worden gehouden in Parijs de vierde conferentie van

Het Stevia wereld organisatie, die academici verenigt,

industriële en verkopers.

Nieuwe producten

Ondanks de problemen met de smaak en de kosten, toegenomen

in de verkoop tot op heden, de mogelijkheid van de voortgang in de EU

en de groeiende vraag naar producten met lage suikergehalte

dankzij de toename van zwaarlijvigheid heeft geleid tot de Giants

voedsel om nieuwe producten te lanceren gebaseerd op stevia.

Sprite en de Coca Cola Nestea recepten zijn geweest

gewijzigd om stevia, ter vermindering van het niveau

suiker met 30 procent, en zal binnenkort beschikbaar zijn op

de winkels Frans, zei Claire Meunier, directeur van

voeding van Coca Cola Frankrijk.

De belangrijkste producenten van de wereld van verbindingen in bladeren

Stevia en Rebaudioside een (Reb A) zijn de Maleis PureCircle

en de Amerikaanse Cargill.