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« la viande rouge est la principale source de protéines et les lipides en grande partie du régime alimentaire. » « Cependant, il y des preuves scientifiques qui conclut que la viande rouge est associée à une augmentation du risque de diabète, de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer, » Note des chercheurs à l’Université de Harvard.

« même lorsque l’objectif principal de cette recherche était d’établir la relation entre la consommation de ce type de nourriture et de l’augmentation du taux de mortalité – détaillé-, pour cela, que nous trouvons qu’il y a des autres variables qui interfèrent étant donné que, par exemple, les personnes qui consomment plus de viande rouge était en même temps que les moins pratiquée, fumé et bu de l’alcool et l’indice de masse corporelle plu. »

« spécifiquement définie à un quotidien au service de la viande rouge d’environ la taille de la paume d’une main augmente le risque de mortalité de 13 %. » « Pour sa part l’apport quotidien de viandes transformées (p. ex. de la saucisse ou bacon) génère 20 % augmentation du risque de mort », explique pain.

Recherche des tirages, la conclusion de la possibilité de souffrir de problèmes cardiaques a grandi entre 18 % et 21 %, tandis que les chances de souffrir de n’importe quel type de cancer ont augmenté entre 10 % et 16 %.

“clé pour éviter ce risque changerait légèrement la diète optant pour remplacer les protéines qui offre d’autres viandes rouges sains comme les poissons, du poulet ou de noix et les légumineuses, » résume spécialistes.

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