LOS ANGELES (Reuters) – Starbucks opened on Monday the first of its new chain of bars in juices Evolution Fresh, in his biggest step to date away from coffee, which hope to strengthen the position of the company in the sector of health, food valued at about 50 billion dollars.

However, juice bars business is fragmented and is very competitive, and some analysts believe that Evolution Fresh premises could have profit margins lower than the cafés of Starbucks.

the company still has not clarified how many local plans to open, and the popularity of its first store in Bellevue, Washington, a city accommodated on the outskirts of Seattle, will be watched closely.

bar will offer fresh and bottled fruits and vegetables, smoothies, juices and food such as salads, sandwiches and soups. the menu will include options vegan and vegetarian.

< p> Het bedrijf, dat de grootste keten van winkels van de koffie in de wereld is, kocht vers evolutie voor $ 30 miljoen in werking in November, en de CEO van Starbucks, Howard Schultz zei vervolgens dat de onafhankelijke bars vruchtensappen en met succes jaarlijkse omzet boven de 1 miljoen dollar per unit. hebben

vers fruit en groentesappen hebben opgedaan populariteit in de Verenigde Staten, waar sommige consumenten gebruikt ze als maaltijdvervanging van de, en anderen ze als onderdeel van “zuivering” diëten. drinken

vers evolutie is gemaakt in Californië door de oprichter van naakte SAP, dat nu deel van Pepsico uitmaakt. Het bedrijf gebruikt processen pasteurisatie te druk en geen warmte die zegt, behoudt de meeste van de voedingsstoffen in hun producten, in tegenstelling tot de conventionele warmte pasteurisatie.